domingo, 25 de enero de 2015

Tarta de queso casera en fussioncook touch pro


He preparado esta tarta para el primer reto del grupo fussioncook en facebook ‪#‎tartadequesofussioncook‬. No suelo adornarla con mermelada, ya que en casa nos gusta a cada uno con una distinta, aparte de que se conserva mejor sin ella.

Ingredientes:

300 g. de queso cremoso (tipo untar9
3 huevos
1 brick de nata para montar de 200 ml.
1 yogur griego
1 medida de yogur de leche
1 medidor de azúcar (medida de la fussioncook)
1 medidor de harina (todo uso)

Preparación:

Ponemos todo los ingredientes en un bol, y batimos con la batidora, lo justo para que no haya grumos. Engrasamos la cubeta de la fussioncook, y vertemos la mezcla en ella. Seleccionamos menú cake 30 min. con válvula abierta, una vez acabado el tiempo la dejamos 15 min. en mantenimiento.
Retiramos la cubeta y dejamos que temple un ratillo, como 15 min. más o menos, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar por completo,
Servimos acompañada de mermelada al gusto.

Os invito a mi grupo en facebook Exprime tu fussioncook con islacris por si quereis participar en él.

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jueves, 15 de enero de 2015

Bacalao en salsa de almendras en fussioncook touch pro


Ingredientes:

4 Lomos de bacalao desalado (yo bacalao congelado a punto de sal)
2 rebanaditas de pan, sin la corteza
Un puñadito de almendras crudas
4 d. de ajos
1 cebolla
2 patatas medianas
1 cucharada de concentrado de pimiento choricero
80 ml. de brandy
40 ml. de agua
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en la cubeta de la fussioncook, 3 cucharadas de aceite, seleccionamos menú verdura y freimos ligeramente las almendras, las retiramos y las ponemos en el vaso de la batidora. En el mismo aceite rehogamos los ajos hasta que empiecen a tomar color, los ponemos con las almendras, freimos en el mismo aceite el pan. Cuando estén fritas las ponemos juntos con lo demás, cancelamos menú. Añadimos el brandy y el pimiento choricero al vaso de la batidora y trituramos. Reservamos.
Añadimos a la cubeta dos cucharadas de aceite, seleccionamos menú horno y rehogamos la cebolla cortadas en plumas, añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas, no muy gordas. Cerramos con la tapa, con válvula abierta. Cuando acabe el programa, abrimos la tapa, ponemos los lomos de bacalao encima de las patatas, añadimos el majado, y con el agua rebañamos lo del vaso de la batidora, lo volcamos sobre el pescado, añadimos un poco de sal. Ponemos de nuevo menú horno 5 min. con válvula abierta.

Nota: al estar caliente ya la fussioncook el menú horno ha empezado a descontar rapidamente, si veis que tarda en descontar, estar pendiente, no se vaya a pasar el pescado.



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miércoles, 14 de enero de 2015

Flan de mandarina en fussioncook touch pro


Un flan hecho solamente con zumo de mandarina, la textura es con muchos agujeritos, no es tan lisa que si se hace con leche, ya que el zumo no tiene materia grasa, pero es delicioso, al cocer sube bastante, pero después se baja una vez frío, como le ocurren a las tartas de queso.

Flan de mandarina

400 ml. de zumo de mandarina
150 g. de azúcar
5 huevos

Caramelo líquido

Preparación:

Mezclamos los ingrediente con la batidora, caramelizamos los moldes elegido y vertemos la mezcla en los moldes.
Los introducimos en la cubeta de la fussioncook touch pro, y añadimos a la cubeta 2 medidores de agua. Seleccionamos menú al gusto 30 min. a 85º, con válvula cerrada.

Una vez acabe el tiempo, retirar de la cubeta y dejar enfriar unas horas antes de consumirlos.


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martes, 13 de enero de 2015

Lomo al ajillo en fussioncook touch pro


Una receta rápida, económica y ha quedado supertierna la carne, los niños la han comido sin rechistar.

Ingredientes:

Un trozo de lomo de cerdo de 1 kg. aprox
Media cabeza de ajo
1 guindilla
2 hojas de laurel
80 ml. de vino fino
160 ml. de agua
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionamos menú freir o sofreir, rehogamos, la guindilla y los dientes de ajos pelados y enteros, hasta que que empiecen a tomar color. Los retiramos y reservamos. En el mismo aceite, sellamos la pieza de lomo, hasta que quede dorada por ambas caras. Salpimentamos, añadimos el laurel, y el vino fino, dejamos reducir el vino completamente. Cancelamos menú, añadimos los ajos reservados y el agua. Seleccionamos menú carne 15 min. con válvula cerrada, una vez acabe dejamos que despresurice y le damos la vuelta al lomo, volvemos a poner el  mismo tiempo, mismo programa.
Cuando acabe, sacamos la pieza de lomo y cortamos lo más finamente posible, ponemos los lomos dentro de la cubeta, y cuando lo vayamos a consumir, le damos un hervor en menú freír.
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lunes, 12 de enero de 2015

Atún a al estilo gaditano en fussioncook


Desde que vi esta receta en el blog de Un poquito de Rocío, la he hecho varias veces, pero entre una cosa u otra, no le llegaba a hacer la foto.

Ingredientes:

500 g. de atún cortados en tacos
4 cucharadas de tomate frito
60 ml. de brandy
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajos
2 hojas de laurel
Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionamos menú verdura, rehogamos los dientes de ajos picados y las hojas de laurel, añadimos el atún y le damos unas vueltas, para que cambie de color. Incorporamos el brandy, salpimentamos y el tomate. Cancelamos menú, seleccionamos menú pescado 3 min. con válvula cerrada. Una vez acabe el programa, despresurizamos, abrimos y ponemos unos min. en freír con la tapa abierta para que reduzca unos minutos la salsa.

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jueves, 1 de enero de 2015

Natillas aromatizadas de limón con peras caramelizadas en fussioncook touch pro


Tenía unas peras ya un poco madurillas y decidí que pasarían a formar parte de un rico postre para nochevieja, así que improvise estas ricas natillas.

Preparación:

400 ml. de leche entera
la piel de 1 limón, solo lo amarillo
2 huevos
3 cucharadas de azúcar

Para las peras;
4 peras
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

Calentamos la leche con la piel de limón y la dejamos infusionar unas horas.
Mientras preparamos las peras. Las pelamos, las cortamos en cuartos y retiramos el corazón, y cada cuarto lo cortamos por la mitad.
En una sartén antihaderente ponemos el azúcar, y cuando se empiece a formar el caramelo dorado, añadimos las peras, con cuidado que saltan mucho, Removemos con una espátula y añadimos la mantequilla, bajamos el fuego y vamos removiendo con cuidado, lo tenemos que dejar hasta que se vaya evaporando el agua que suelta las peras, al menos lo tuve unos 6 min. removiendo para que se hagan por todos los lados.
La ponemos en el fondo de los moldes elegidos para hacer las natillas, en mi caso flaneras de cristal.
Colamos la leche, le añadimos, los huevos, el azúcar y batimos con la batidora. Rellenamos con la mezcla las flaneras y ponemos un par de medidas de agua en la cubeta de la fussioncook touch pro, colocamos las flaneras y seleccionamos menú al gusto a 85º, 30 min. Con válvula cerrada, pero no subirá la válvula.
Una vez acabado el tiempo, retiramos las flaneras cuando estén templadas y dejamos en el frigorífico unas horas antes de consumirlas.


Nota: Si no quieres que se forme la capita de arriba, que esta un poco más seca, se puede poner papel film sobre la superficie una vez termine de cocinarase, pero a mi personalmente, no me desagrada.

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miércoles, 31 de diciembre de 2014

Marquesitas en tmx y en fussioncook touch pro



Esta receta la tengo en el blog desde hace ya unos años, pero le he cambiado la foto ya que no era muy allá que digamos. Tengo muchas recetas pendientes de cambiar las fotos.

Ingredientes:

180 gr. de almendras
150 gr. de azúcar
Ralladura de limón 1 cuc.
3 huevos

Preparación:

Glasear el azúcar a velocidad progresiva 5-7-9. Añadir la piel de limón y triturar a velocidad 5-7-9. Incorporar las almendras y pulverizarlas durante 15 segundos a velocidad 5-7-9. Poner los huevos y batir a velocidad 6 durante 1 minuto. Rellenar moldes de magdalenas. Precalentar el horno al máximo. Al introducir la mezcla se baja a 180 grados. Hornear unos 10 minutos. Espolvorear con azúcar glasé.

Si se hornea en fussioncook touch pro, una vez tengamos la mezcla, forramos nuestra cubeta con papel de hornear y vertemos la mezcla en el la cubeta, seleccionamos menu cake 30 min. con válvula abierta, una vez termine, comprobar que esta hecho. Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con abundante azúcar glass.

Fuente: Menchita (Mundorecetas)
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