Desde hace ya algún tiempo intento comprar ternera procedente de ganadería ecológica, ya que tiene más sabor y aunque es un poco más cara pero se nota en la calidad, aparte de que al cocinarla no suelta tanta agua como las demás.
600 g. de ragout de ternera ecológica
3 tomates maduros
1 pimiento verde
3 dientes de ajos
Sal y pimienta
Patatas
Aceite de oliva virgen extra
120 ml. de brandy
Preparación:
En una cazuela poner 3 cucharadas de aceite y rehogar los dientes de ajos picados finamente, añadir la carne salpimentada y el pimientos en aros, sofreír la carne por todas las caras hasta que se doren. Incorporar el brandy y cocer hasta que se evapore todo el brandy. Mientras triturar los tomates en la batidora. Una vez evaporado el brandy, añadir el triturado a la cazuela, bajar la temperatura y cocer hasta que la carne esté tierna, si es necesario añadir un poquito de agua. Freír las patatas en cuadrados en aceite de oliva virgen extra, servir junto con la carne.
16 comentarios:
Tiene una pinta deliciosa, encima a estas horas, con un poco de pan te dejo que el plato que no lo tienes que fregar...
Qué lujazo de plato, con el hambre que arrastro madre mía.Besos.
Tienes razon no suewlta agua, yo lo veo porque lo compro a medias con un amigo y el los cria.... son fantasticos y con buena diferencia..... es carne de 10!!!!
Como me gusta esta receta, se ve deliciosa¡ besiños
El plato tiene una pinta genial y con ingredientes de calidad que se notan!
besos
Mmm...Para chuparse los dedos yun buen cachito de pan!
Besos
MIRA VAMOS HA HACER UNA CASA CON UNA BUENA CARNE CON SALSA UNA BOTELLA DE BUEN VINO Y UNA BARRA DE PAN, LO TRAIGO YO ME VOY PA TU CASA, QUE PINTAZA!!
BESITOS,
Para no dejar de mojar salsita.
saludos
que buen plato te ha quedado espectacular, besos
Que rico se ve este plato, con esta ternera seguro que sale genial besos
Qué plato de comida mas rico, mis peques te hubieran hecho la ola,jajajajaja
Bicos
me apunto a lo de la carne ecológica, seguro que está buenísima.
besos!
laurilla fondant
Te ha quedado un plato fantástico. Solo echo en falta una cosa: una buena barra de pan para mojar esa deliciosa salsa jeje. Besicos.
cosicasdulces.blogspot.com
un plato completo, y si la ternera es ecologica mejor que mejor!!! besos
Así son los platos que gustan en casa de ternera, con salsitas, pa mojar mucho pan.
Besazos.
Quñe receta más rica! Un bso
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