lunes, 9 de abril de 2012

Magdalenas de mandarina y buttermilk

Estas magdalenas son una variante de las anteriores que publique en el blog, aprovechando de que las mandarinas ya se están acabando y de que había empezado un bote de buttermilk para otra receta.
Salieron riquísimas y duraron tiernas por lo menos 5 días, el tiempo que duraron en casa, las suelo conservar en un recipiente hermético.

Ingredientes:

175 ml. de aceite de girasol
200 g. de azúcar
160 ml. de buttermilk
50 ml. de zumo de mandarina
Ralladura de una mandarina grande
250 g. de harina de repostería
3 huevos
1 papelillo de gasificante para repostería (1 blanco y 1 azul)

Preparación:

Poner los huevos y el azucar en la amasadora con las varillas, montar hasta que duplique su volumen.
A continuación añadir el aceite en hilito, el buttermilk,el zumo y la ralladura, incorporar la harina tamizada y los sobres de gasificantes, mezclar bien.
Colocar las cápsulas de papel dentro de moldes metalicos o en una bandeja de muffins, rellenar hasta unas 3/4 parte de su capacidad. Dejar reposar dentro del frigorífico al menos una hora.
Precalentar el horno a 190º.
Espolvorear con azúcar la masa antes de introducir en el horno. Hornear de 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

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13 comentarios:

laura dijo...

que ricas deben estar las magdalenas de mandarina, las tendré que probar :)
yo la buttermilk la hago casera. besazos!

laurilla fondant

Loli dijo...

Uhmmmm....que buenas tienen que estar, me llevo dos!!
Besos.

María Jesús dijo...

Se ven genailes, seguro estaban ummmm divinas

cristina dijo...

me entran ganas de pegarle un bocado yaaaaaaaaaaaa besitos

Roser dijo...

Que pintaza!! para mañana desayunar me iria muy bien!! jeje besos

jose manuel dijo...

De estas me tomaba yo unas cuantas para el desayuno

noe dijo...

Que buenas se ven, ahora mismo me sentarían de vicio, nunca he utilizado butermilk si veo voy a comprar y así pruebo estas estupendas magdalenas besos

inma dijo...

Ummm que pinta más buena tienen y supongo que con la mandarina tendrán un toque... Bss!!

Maria dijo...

Que buena pinta, se ven muy consistenten, para mañana con el cafelito ideales! 1 besin

foodtravelandwine dijo...

Que ricas magdalenas.....yo hago tan pocas.....espero empezar a hacer mas....estas de mandarina deben ser deliciosas!.........Abrazotes, Marcela

DULCE dijo...

que buenas te han quedado. besos

Rosita Vargas dijo...

Lucen muy ricas con mandarinas son aromáticas una delicia,abrazos y abrazos.

María dijo...

Pues guapa, creo que no se puede despedir la temporada de mandarinas con una recta mejor que esta. Te han quedado estupendas. Besitos.
cosicasdulces.blogspot.com