miércoles, 21 de marzo de 2012

Albóndigas en salsa de almendras


Ingredientes:

¼ kg.Carne de ternera
¼ kg Carne de cerdo
2 huevos
Pan rallado
1 cucharadita de Ajo en polvo
1 ½ cucharadita de Cebolla en polvo
Sal
Perejil

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol amplio, añadir pan rallado hasta que tenga una consistencia homogénea. Formar las albóndigas, pasar por harina y dorar en un poco de aceite en una sartén o en la fussioncook touchadvance, en el programa freír. (en otro modelo en cualquier menú.) Retirar y reservar.

Ingredientes salsa:

2 cucharadas de aceite
1 cebolla
3 dientes de ajos
20 almendras cruda
1 cuch. de harina
180 ml. de vino blanco
90 ml. de agua

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la touch advance y pulsar star, en el aceite dorar ligeramente las almendras, retirar y reservar. Pochear los dientes de ajos y la cebolla en el mismo aceite, una vez pocheada y con un ligero tono dorado, añadir la cucharada de harina, rehogar. Incorporar el vino y el agua. Pasar todo por la batidora, juntos con las almendras.
Verter de nuevo la salsa en la cubeta, incorporar las albóndigas, programar menú guiso, con válvula cerrada. Despresurizar y servir.

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19 comentarios:

La Paxarina dijo...

Ummmmm que hambre me ha entrado viendo esta receta, creo que voy a comer ;)

Besinos

Beatriz Gonzalez dijo...

La salsa de almendras para acompañar a las albondigas es algo que tengo pendiente!!! Y con la pinta tan rica que tienen... !qué hambre me estas dando a estas horas!!!

laura dijo...

que rica debe estar la salsa de almendras con las albóndigas :)
besos

laurilla fondant

Amparo dijo...

Nunca las he tomado con salsa de almendras, pero tienen que estar buenísimas.
Abrazos.

jose manuel dijo...

Me encanta la salsa de almendras, genial estas albóndigas.

Saludos

mesilda dijo...

Que buenas!La salsa de almendras esta divina.
Besets.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

ParA mojar pan esta salsa
Besitos

ponsfer dijo...

Que ricas, besos de ladulceali

recetas de cocina dijo...

Tienen una pinta estupenda esas albóndigas

un saludo

pepe

marylu57 dijo...

Que deliciosas se ven éstas albóndigas, me quedo la receta. Besos

María dijo...

Que buena pinta que tienen,me han encantado,y con esas salsa de almendras una delicia.Un besico
cosicasdulces.blogspot.com

sipos dijo...

Estan muy ricas las albondigas con esa salsita, yo la hice una vez y me encanto. Besitos.

NURI dijo...

CON ESTA SALSITA TIENEN QUE ESTAR DE VICIO LA ALMENDRA LE DA UN SABORCITO Y TEXTURA A LAS SALSAS IDEAL!!

BESITOS,

MARÍA JESÚS dijo...

Ayer hice yo albóndigas también, las tuyas se ven riquísimas. besitos

foodtravelandwine dijo...

Un buen plato....con una deliciosa salsa!.....la apunto!......Abrazotes, Marcela

inma dijo...

Que buenas y la salsa para mojar y no parar. Bss!!

Maetiare dijo...

unas albóndigas para quitarse el sombrero, con esa salsita tan tentadora.... están pidiendo a gritos pan para mojar

un beset maetiare

Maetiare dijo...

unas albóndigas para quitarse el sombrero, con esa salsita tan tentadora.... están pidiendo a gritos pan para mojar

un beset maetiare

Miss Migas dijo...

Qué salsa tan rica para las albóndigas, yo siempre las hag igual así que me viene genial esta idea. Besos