martes, 28 de febrero de 2012

Galletas de naranja, canela y pepitas de chocolate

Estas galletas son un vicio, no puedes comerte solo una, son crujientes por fuera.

Ingredientes:

225 g. de mantequilla blanda
140 g. de azúcar
1 yema de huevo
280 g. de harina
4 cucharadas de zumo de naranja
ralladura de 1/2 naranja
100 g. de pepitas de chocolate negro
Una pizca de sal

Cobertura:

1 y 1/2 cucharada de azúcar mezclada con 1 y 1/2 cucharadita de canela molida


Preparación:

Precalentar el horno a 190º.
Trabajar la mantequilla con el azúcar en un bol con una cuchara de madera, o bien en el bol de la amasadora con el accesorio palas. Añadir la yema, el zumo y la ralladura, mezclar bien. Incorporar la harina previamente tamizada y una pizca de sal, mezclar hasta que no tenga grumos. Añadir las pepitas de chococolate, mezclar hasta que este bien repartidas.
Poner en una bandeja el azúcar mezclado con la canela.
Con ayuda de 2 cucharas, formar unas bolitas, a mi me han salido 24, y rodar por la mezcla de azúcar y canela. Colocar en unas bandejas de horno, separadas entre sí y hornear sobre 15 minutos aprox.
Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos en la bandeja y pasar a una rejilla, para que se enfríen por completo.

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26 comentarios:

Noelia dijo...

qué pinta tan buena!!!

María Jesús dijo...

casi digo que todas las galletas son un vicio...... un vicio buenisimo.....

Laurita-Miss Recetitas dijo...

mmm que lujo de galletas me las apunto para probarlas!! estan geniales y la canela me encanta!1 mil besos wapaa

DULCE dijo...

que galletas mas ricas, besos

Carmela (Sunflower) dijo...

Pepi niña qué cosa más rica, me encanta ese bocado, besos.

Ando de concurso por si te apetece.

Isabel dijo...

Qué pecadín... Una maravilla con esa cobertura, y ese interior... deliciosas!

Evelyn dijo...

Qué mezcla... tienen que estar estupendas!!! Besiños.

Beatriz Mandarinas dijo...

Qué buena mezcla el chocolate con la naranja!
Qué ricas las galletas.

Besos

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Deliciosas para ahora mismo!!!
Besos

INPDAP prestiti dijo...

què maravilla y que combinaciòn tan original. Me encanta, muchas gracias, la probarè...un abrazo
roberta de inpdap prestiti

mesilda dijo...

Se ven buenisimas...empiezas con una y no paras.
Besets.

MARÍA JESÚS dijo...

Qué ricasssss. besitos

meigauxia dijo...

Buf, que delicia , chocolate, naranja, canela,mmmmmmm, me quedo con todas.
Bicos

Lorelai dijo...

Me llevo una galletita para el desayuno que tiene que ser una delicia, parecen nubes de galleta.

Besos

Las Tres C dijo...

Tienen que estar deliciosas, besicos

Caldebarcos dijo...

Se ven deliciosas, esponjositas, parecen bizcochitos.
Lo que no veo en los ingredientes es la cantidad de harina.
Bicos

Elena-Dulcekoala dijo...

umm tienen una pinta deliciosa!! besos

islacris dijo...

Gracias chicas por vuestros comentarios.
Caldebarcos, gracias por decirme lo de la harina, no me había dado cuenta.
Un besote para todas

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Pepi que buenas por favor, te las copio ya. Queria invitarte a participar en el sorteo que he organizado por mi segundo cumple blog.
Un beso

rosa dijo...

Buenísimas.

Las galletas son mi vicio inconfesable, pero sobre todo si son tan buenas como éstas se me hacen irresistibles. Me encanta cómo te han quedado, asi crujientes por fuera, qué ricas!

Un saludo.

Loli dijo...

Que pinta tan rica tienen esas galletas. Un interior que es una delicia
Un beso

Iloveladolcevita dijo...

galletas crujientes y blanditas.¿Quién se puede resistir?

marylu57 dijo...

Con lo que me gustan las galletas y con ésta combinación deben estar deliciosas. Saludos

Teruca dijo...

Madre mía tienen que estar de vicio, a mi todo lo que lleva canela me vuelve loca, voy a ver si las hago , me las apunto. Un beso.

NURI dijo...

QUE MARAVILLA DE GALLETAS TE HAN QUEDADO DE LUJO,

UMMMMMMM, QUE PECADO
BESOS,

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Es una combinación ganadora y de lo más sugerente.
El bocado debe ser delicioso.

Besos.