viernes, 29 de abril de 2011

Espinacas con garbanzos ww 4,5pp

Otra recetilla adaptada para la dieta en tu linea Weight Watchers, sale muy bien de puntos y está muy rica, aunque si no estaís a dieta os puede venir muy bien, para introducir tanto verduras como legumbres en vuestra alimentación, que tanto una como otras son muy sanas y a veces la olvidamos un poco, y de cara al verano es una buena idea para seguir tomando legumbres sin llegar a tomar potajes, que apetecen menos con el calor.
Para los que no teneís fussioncook os recomiendo que lo prepareís en una cacerola antiadherente

Ingredientes para 2 personas:9pp por ración 4,5pp.

240 g. de garbanzos cocido (de bote o en mi caso de un puchero) (6pp)
2 d. de ajos
1 rebanadita fina de pan (1pp)
1/2 cucharadita de cominos en grano
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Vinagre
2 cucharadita de aceite (2pp)
1 bolsa de espinacas frescas

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussioncook el aceite y seleccionar menú manual a 130º 20 min. Freir los ajos laminados y el pan cortado en varios trozos. Retirar y pasar a un mortero junto con el comino, el pimentón, majar con un poco de sal hasta que este formada una pasta.
En el mismo aceite rehogar las espinacas, una vez estén rehojadas añadir los grabanzos y el majado, cocer unos 5 minutos más o menos, remover de vez en cuando. Añadir un chorreón de vinagre y dejar 3 minutos más. Servir.

islacris

jueves, 28 de abril de 2011

Masa de empanada con cerveza

Los que me seguís de hace tiempo pensareis que no cambio de relleno ni pá que, ya sea en empanadas, en pizzas,  pero como ya os imaginaís a mis hijos le sigue gustando el clásico que como no jamón cocido y queso. Así que os lo dejo a vuestra elección el relleno. Lo que me ha gustado de esta masa es que es una masa con mucho sabor y muy crujiente, aparte de que es muy rápida de preparar, os la recomiendo. Por lo menos ya que no puedo variar el relleno, varío la masa ja,ja.

Ingredientes:

125 g. de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca de panadería
1 cucharadita de azúcar
100 g. de cerveza
400 g. de harina de repostería

Preparación:

Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso de la tmx. programar 2 minutos en espiga. Retirar la masa del vaso, amasar un par de minutos a mano, dividir la masa en dos. Estirar las dos partes lo más finamente posible con ayuda de un rodillo, poner una parte en una bandeja de horno, rellenar hasta un cm. del borde, con el relleno elegido. Poner la otra masa encima y cerrar los bordes. Pintar con huevo batido toda la superficie.
Hornear a 200º hasta que este dorada.

islacris

martes, 26 de abril de 2011

Albondigas en salsa casera




Salsa:

1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajos
1 tomate
80 ml. de tomate frito
Aceite
Agua

Preparación:
Poner en la cubeta de la fussioncook o en una cazuela, la cebolla en juliana y los dientes de ajos laminados, pasado unos minutos añadir la zanahoria troceada, pochear sobre unos minutos. Añadir el tomate troceado, rehogar añadir el tomate frito el agua y la sal. Cocer sobre unos 10 minutos. Pasar la salsa por la batidora, añadir las albondigas y cocer a fuego suave o en fussioncook a temperatura 110º, sobre unos 10 minutos, con la tapa de cristal.

Para las albondigas:

¼ kg.carne de ternera picada
¼ kg carne de cerdo picada
2 huevos
Pan rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 ½ cucharadita de cebolla en polvo
Sal
Perejil

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, añadir pan rallado hasta que tenga una consistencia homagenea,. Formar las albondigas, pasarlas por harina y dorar en una cazuela o en la cubeta de la fussioncook con un poco de aceite, una vez doradas, retirar y reservar.

islacris

viernes, 22 de abril de 2011

Alcachofas en salsa


Ingredientes:

1 cebolleta
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimiento choricero
Aceite de oliva
Sal
3 alcachofas
80 ml. de vino fino
80 ml. de agua
1 cucharada de harina

Preparación:

Picar la cebolla y los ajos, dorar en aceite añadir el pimiento choricero, añadir las alcachofas, la cucharada de harina, y el vino, dejar reducir unos minutos. Añadir el agua y un poco de sal, cocer hasta que las alcachofas estén tiernas.

islacris

martes, 19 de abril de 2011

Magdalenas con fécula de patata


Otra receta más de magdalenas, esta vez he probado a ponerle fécula de patata, y el resultado ha sido muy bueno, queda una miga muy esponjosa y con unos agujeros grandes, aunque le he encontrado un pero a esta masa, es que se seca con más facilidad que otras, para una merienda con invitados es ideal.
Pero no para conservar durante varios días, ya que con el paso de los días no resulta tan esponjosa y se nota la miga más seca.
Muchisimas gracias a todo los que os habeís interesado por mi, estoy mejor aunque no recuperada del todo, pero espero en estos días de vacaciones recuperarme ya, que ya toca despúes del mes que llevamos en casa. Creo que nunca hemos visitado tanto el médico como ahora, y la farmacia se han forrado conmigo.

Ingredientes:

3 huevos
200 ml. de aceite de girasol
120 ml. de leche
290 g. de harina de repostería
60 g. de fécula de patatas
200 g. de azúcar en polvo
Ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar con varillas eléctricas hasta que la mezcla esté bien espongosa y de color blanquecina. Añadir la ralladura de limón, mezclar. Añadir el aceite y mezclar, luego la leche y mezclar.
Agregar la harina,  la levadura y la sal todo tamizado,  mezclar con movimientos envolventes con una espátula, lo justo para que se integre la harina.
Rellenar los moldes de magdalenas, mejor si están sobre una bandeja de muffins, hasta un dedo del borde, añadir un poco de azúcar por encima y poner en el horno precalentado, a 180º aprox. 20 minutos.

islacris

sábado, 16 de abril de 2011

Sopa de marisco

En esta receta no pongo cantidades ya que dependiendo de cuántos sean para comer así suelo poner. Aparte de que aproveche un resto de caldo de pescado que tenía en el congelador, y unos mejillones también que tenía congelado, y fui haciendolo a ojo.
Para un día de frío es un plato ideal, además de muy rico.

Ingredientes:

Tomate
Cebolla
Ajo
Pimiento rojo
Caldo de pescado
Mejillones
Almejas
Langostinos
Sal
Fideos
Aceite
Laurel
Azafrán molido

Preparacción:

Pelar los langostino y rservar, los cuerpo y las cabezas para el refrito.
Poner un buen chorreón de aceite en una cazuela y dorar la cebolla, un par de dientes de ajos, pimientos rojos, una vez la cebolla este doradita, añadir las cabezas de los langostinos y el tomate troceao, dejar pochear alrededor de 5 minutos. Añadir el caldo de pescado y cocer sobre unos 10 minutos a fuego suave.
Titurar un poco (solamente unos segundos) con la batidora y pasar todo el caldo por un colador fino.
En la misma cazuela poner los fideos, el caldo, el laurel, un poco de azafrán,  los langostinos, almejas y mejillones, cocer hasta que los fideos esten en su punto.

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miércoles, 13 de abril de 2011

Natillas de chocolate ww 2pp

Otra recetilla para la endulzar la dieta, es una receta adaptada de otra publicada en el blog. Sigo sin poder entrar mucho en vuestros blog, estoy con un virús gripal que me tiene muertita. Espero recuperarme pronto que llevo un mes de aquí te espero.

Ingredientes: 6 racciones no llega a 2 pp por ración.

500 ml. de leche desnatada (4pp)
30 g. de cacao en polvo (2pp)
1 cucharada de edulcorante líquido
20 g. de harina fina de maiz (2pp)
40 ml. de nata light (1 PP
Vainilla

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx., programar a  velocidad 6 durante 15 segundos. Programar de nuevo 9 minutos a velocidad 4 a 100º. Verter en los cuencos elegidos y dejar enfriar unas horas en el frigorífico antes de consumir.

islacris

lunes, 11 de abril de 2011

Tarta Santiago

Bea que por fin estrené la cruz que me enviaste, entre una cosa y otra no encontraba el momento para hacer la tarta y ya por fin le di su uso, pero que sepas que la tengo guardada en un lugar privilegiado de mi casa.
La he preparado con la tmx y la he horneado en la fussion, pero que sin ellas se puede hacer perfectamente, teniendo la almendra molida , y el azúcar glas, es mezclar  todos los ingredientes.

Ingredientes:


250 g. de almendras
200 g. de azúcar
La piel de un limón
4 huevos
Azúcar glás para decorar

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, añadir la almendra y mezclar bien.
Engrasar la cubeta de la fussioncook o ponerle una base de papel de hornear, verter la mezcla, seleccionar programa horno a 140º durante 40 minutos, con válvula abierta.
Una vez acabado el tiempo, dejar en mantenimiento 10 min. y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glás.

islacris

sábado, 9 de abril de 2011

Pastas de té rizadas

Estas pastas son del libro básico de repostería, admiten más azúcar si no las cubrimos de chocolate, como en mi caso que las deje tal cual.

Ingredientes:

50 g. de azúcar glás
190 g. de harina
190 g. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos (100 g.)

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.
Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx. mezclar 30 segundos velocidad 4. Introducir toda la masa a una maga pastelera con boquilla rizada.
Hacer las formas deseada sobre una bandeja previamente forrada con papel de horno. Hornear sobre 10-12 minutos. Hasta que se vean doradas.

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martes, 5 de abril de 2011

Pudin de calabaza ww 1pp

Esta receta es una adaptación de un riqusimo pudin que hice hace ya unos meses, la receta original la copie del blog de Maria José de Hecho en casa, yo lo he adaptado a la dieta ww y me ha salido 1 pp por porción lo cual esta genial.

Ingredientes: 8 porciones a 1pp por porción.

400 g. de calabaza asada
1 yogur desnatado (1pp)
2 cucharaditas de edulcorante líquido
1 cucharada de harina fina de maíz (1pp)
100 g. de queso lígero (3pp)
1 cucharadita de caramelo líquido (1pp)

Preparación:

Poner todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, en el vaso de la batidora y titurar bien.
Poner el caramelo líquido en un molde (mejor de silicona), verter la mezcla en él. Hornear a 210º durante 30 minutos.
Dejar enfriar y servir.

islacris

Gofres rápidos

A mis hijos les encantan los gofres y cuando vi esta receta en el libro Simplemente espectacular no dude en prepararlos ya que es una masa sencilla y muy rápida de realizar, últimamente son los que hago.

Ingredientes:

150 g. de mantequilla a temperatura ambiente en varios trozos
150 g. de azúcar
50 g. de miel
4 huevos
350 g. de harina
4 cucharaditas de levadura tipoo royal
250 g. de leche

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx (o de una batidora) y mezclar durante 40 seg. a velocidad 5.
Precalentar la gofrera y proceder a preparar los gofres como indique cada máquina. En mi gofrera con 3 minutos es suficiente en posición 3.
Acompañar de lo que se deseen, mis hijos los prefieren con salsa de chocolate.

islacris

domingo, 3 de abril de 2011

Natillas de galletas


Como ya podeís comprobar la mayoría de mis recetas suelen ser dulces y que me gustán las cremas, natillas ect, también me encantan los postres, y prepararlos más. En mi casa desde que entro la tmx. hace ya 4 años no ha vuelto a entrar ni un flan, natillas, ni prácticamente dulces de ningún tipo, con lo fácil que es hacerlo me niego a tomar cosas que lleven aditivos, siempre y cuando lo pueda hacer en casa.
Estas natillas quedan cuajadas sin llegan a ser una pasta densa, con la galleta espesa, quizás con 6 minutos hubiera estado más líquida, pero lo probaré en otra ocasión.
Los sin tmx. podeís hacerlo de forma tradicional, previamente triturar todo en un batidora y cocer a fuego bajo, sin dejar de remover con unas varillas
Ultimamente no estoy entrando en vuestros blog ni en vuestras cocinas, pero llevo dos semanas... con muchos imprevistos con mis peques, y voy de cabeza. No voy a relatar mis "imprevistos", porque los que teneís niños pequeños, pasareís muchas veces por estas situaciones.  No es por que no quiera entrar en vuestros blogs y que no me apetezca de comentar en ellos.
Todas estas recetas que estoy poniendo estos días las tengo programada, porque casi ni tengo tiempo para cocinar, menos mal que siempre tengo comida en el congelador y estoy tirando de ella.

Ingredientes:

400 g. de leche
50 g. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
5 galletas maría

Canela para espolvorear

Preparación en tmx:

Pulverizar las galletas en el vaso de la tmx. a velocidad 5-7-10 hasta que estén en polvo. Añadir el resto de los ingredientes, programar 7 minutos a 90º, velocidad 5. Programar 2 minutos a misma velocidad sin temperatura.
Servir y cuando estén frías espolvorear con la canela, salen 4 cuencos.

islacris

viernes, 1 de abril de 2011

Barras de pan express

Si no teneín pan y quereís preparar unas barras ricas y rápidas os animo a que prepareís estas, salen riquisimas y se hacen en un plis. La receta se la vi a Sebeair y ella a su vez las copio de Humbe,así que gracias a las dos.

Ingredientes:


600 g. de harina de fuerza
25 g. de levadura fresca
350 g. de agua templada
1 cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionar programa de amasado. Sacar la masa a una superficie enharinada y amasar unos minutos, dividir la masa en dos, formar un rectangulo con cada parte y enrollar desde un extremo, rodar un poco la masa y poner la parte de la unión hacia abajo. Pasar las barras formadas a una bandeja de horno forrada con papel de horno. Con un cuter dar varios cortes.
En el fondo del horno colocar una bandeja con agua, encender el horno a 50º y meter la bandeja con las barras, dejar levar con la puerta cerrada sobre 30 minutos.
Subr la temperatura a 200º  y hornear hasta que se vean doraditas, aprox. 30 minutos más o menos. no me fije bien el hora pero creó que fue ese tiempo. Retirar y pasar a una rejilla hasta que se enfrien.

islacris