Pan moreno básico en FUSSIONCOOK

Hace unos días me disponía a programar mi panificadora y cuando iba a encenderla me dio un error, no pude encenderla y ya lo tenía todo mezclado así que lo meti todo en la amasadora y lo amase, le tuve que poner algo más de harina, la deje levar una hora.
Sacar la masa, intoducirrla en la cubeta de la fussioncook, dejar levar otra hora, programar horno a 140º, 25 minutos, con válvula abierta, dar la vuelta al pan y seleccionar de nuevo horno 10 minutos. Os pongo los ingredientes.

Ingredientes:

350 ml. de agua
250 g. de harina fuerza
250g. de harina integral
1 cucharada de leche en polvo
1 1/2 de sal
2 cucharaditas de azúcar
25g. de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura seca de panadería

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Pollo asado a las hierbas aromáticas en FUSSIONCOOK

En casa nos gusta mucho la carne de pollo sobre todo a mis hijos les encanta asado, es uno de los motivos por el cual tengo muchas formas de prepararlo, suelo variar las especias para no comerlo siempre igual, esta última es de nuestras preferidas.

Ingredientes:

6 cuartos trseros con
2 cucharadita de ajo en polvo
1 de orégano
1 de tomillo
½ de cóminos
½ de romero
½ de pimentón
2 pastillas de caldo
el zumo de 1 limón grande
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
40 ml. de brandy

Preparación:

Mezclar todas especias en un pequeño bol, junto con las pastillas de caldo y el zumo de limón hasta formar una pasta, con la ayuda de un pincel untar todo el pollo.
Poner 2 cucharadas de aceite en la cubeta de la fussioncook, seleccionar manual 180º durante 20 minutos, cuando empiece a calentar dorar los cuartos traseros, (de dos en dos), hasta que estén a vuestro gusto, retirar y reservar. Una vez estén todos dorados, añadirlos nuevamente a la cubeta, verter el brandy. Cancelar programa, seleccionar manual 15 minutos con válvula cerrada. Un vez acabado despresurizar y servir. (si os gusta más dorado se pueden meter en el microondas unos minutos en función grill, yo no lo he hecho).

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Pan de leche (panificadora)

Este pan lo he preparado en la panificadora, es ideal para acompañar con mermelada, nocilla o mantequilla, por su ligero sabor dulce que le aporta la mantequilla y la leche
La corteza quedo muy suave y muy blandita tipo a la de los panes de molde industriales, para la próxima vez le pondre tueste light, quedo tostadito por los lados y la base.

Ingredientes:

200 ml. de leche a temperatura ambiente
100 ml. de agua
1 1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
450 g. de harina de fuerza
25 g. de mantequilla a daditos
1 sobre de levadura de panadería (7 gr.)

Preparación:

Poner todos los ingredientes dentro de la cubet de la panificadora por el orden indicado, seleccionar programa pan blanco, tueste light.
Una vez acabado el tiempo, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla, para que no se humedezca la base.

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Natillas de piña en tmx.

Ingredientes:


6 rodajas de piña en su jugo
100 g. de azúcar
500 g. de leche
100 g. de jugo de piña
40 g. de maizena
4 huevos

Preparación:

Poner en el vaso las rodajas de piña y el azúcar, triturar a velocidad 6-8-10 hasta que este bien triturada. Bajar con la espátula lo que se ha queda en las paredes y en la tapa.
Añadir la leche, la maizena, los huevos y el jugo, programar 11 minutos a 100ºC, velocidad 4.
Servir en cuencos y dejar enfriar.

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Clafoutis de fresas en tmx.

Ingredientes:

50 g. de mantequilla derretida
100 g. de harina de repostería
100 g. de azùcar glass
4 huevos
250 ml. de leche
300 g. de fresas

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Ponemos en el vaso de la tmx. todos ingredientes, menos las fresas, mezclar 2 min. en vel. 4.
Verter la mezcla en un molde bajo engrasado o forrado con papel vegetal, cortar las fresas por la mitad, colocarlas en la mezcla cubriendo el molde.
Hornear aprox. 30 min. a 180º, hasta que la superficie se dore.

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Pollo de corral a la sal

Hace tiempo que probe el pollo a la sal, pero nunca lo había preparado, aunque pueda parecer que predomine el sabor de la sal, en absoluto, queda la carne de pollo muy jugosa y de sal la justa, una forma rápida de preparar un pollo asado y sin manchar el horno, que más podemos pedir.

Ingredientes:

1 pollo de corral aprox. 1,900 kg
4 kg. de sal gorda de hornear
1 limón
2 dientes de ajos
Tomillo

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.
Preparar y limpiar el pollo, espolvorear con tomillo por dentro, cortar el limón por la mitad, introducirlo junto con un diente de ajo. Por fuera del pollo, restregar toda la piel con un diente de ajo cortado por la mitad.
En la bandeja del horno, poner una capa generosa de sal, colocar el pollo encima y cubrir todo con más sal.
Hornear 70 minutos a 200º.
Retirar la capa de sal del pollo y servir.

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Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Esta tarta se la vi a Pilar en su blog A Sabor de Hogar y ella se la vio a Cavaru en su blog Mis Recetas de Cocina os lo agradesco a las dos la receta, ya que esta riquisima y más fácil imposible, yo le he puesto una base de galleta de con chocolate y la cobertura es de mermelada de frambuesa, ya que no tenía de fresa.

Base de galleta:

155 g. de galletas de tipo Digestive
30 g. de chocolate negro
50 g. de mantequilla

Preparación en tmx:

Pulverizar las galletas junto con el chocolate a velocidad progresiva 5-7-9 hasta que estén trituradas. Añadir la mantequilla y programar 3 minutos a velocidad 4 a 90º.Forrar un molde desmontable con papel vegetal, verter la mezcla de las galletas, nivelar la masa y dejar enfriar en el frigorífico para que cuaje mientras preparamos el relleno.

Ingredientes del relleno:

5 huevos
500 g. de queso fresco
1 yogur de limón
150 g. de azúcar
Piel de un limón (Solo la parte amarilla)
10 g. de zumo de limón

Preparación:

Poner el azúcar en el vaso de la tmx. triturar el azúcar 20 segundos en velocidad 5-10. Añadir la piel de limón y repetir la misma operación. Incorporar los demás ingredientes, programar 7 minutos, a 90º,velocidad 4. Una vez acabado el tiempo, programar a velocidad 5 durante 30 segundos para conseguir una crema más fina.
Verter la mezcla sobre la base de galleta, meter en el frigorífico hasta que este fría.

Cobertura de frambuesa:

90 g. de azúcar
30 ml. de agua
175 g. de mermelada de frambuesa
2 hojas de gelatina (de las pequeñas)

Preparación:

Poner en remojo las hojas de gelatina con un poco de agua para que se ablande. Con el agua y el azúcar, hacer un almíbar de hebra (si teneís termómetro a 103º) retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina, remover bien para que se disuelvan, y añadir la mermelada colada para evitar las pepitas, mezclar bien. Dejar templar hasta que espese un poco y se pueda manejar para cubrir la tarta.Cubrir la tarta con la mezcla de la confitura y dejar de nuevo en el frigorífico hasta el momento de consumir, mejor de un día para otro.
Y a disfrutar de esta deliciosa tarta.

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Tarta de chocolate

Esta receta la vi en el blog las comiditas de Cris yo la puse en un molde de silicona y no le puse basé, muchas gracias Cris por tu recetas, esta riquísima, además de superfácil.

Ingredientes:

250 g. de chocolate con leche
400 ml. de nata para montar
250 ml. de leche
2 sobres de cuajada
200 g. de queso crema
50 g. de azúcar

Preparación en tmx:

Poner el chocolate en el vaso de la tmx. pulsar unos segundos en turbo, para triturar el chocolate. Añadir los demás ingredientes. Programar a 90º, velocidad 4, durante 8 minutos.
Volcar en el molde e introducir en el frigórifico un mínimo de 4-5 horas antes de desmoldar.

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