Bizcocho de calabaza y chocolate

Muchos de vosotros ya sabeís que cada vez que veo una receta dulce con calabaza me lanzo a ella sin pensarlo dos veces, me encata las recetas que llevan calabaza, las encuentro deliciosas. Hace un par de días se la vi a Joana en su blogs  Mis recetas bordadas y ha sido todo un acierto, me ha encantado, he cometido un fallo, ya que engrase y enharine el molde, y solamente lo tenía que haber engrasado,  me ha quedado como una capita blanca por el exterior, pero no altera para nada su sabor, lo que si su aspecto.
Gracias Joana por descubrirme esta exquisitez.

Ingredientes:


75 g.  cacao en polvo ( yo Valor sin azúcar)
300 g. harina
2 y  1/2 cucharaditas de de levadura
1/4 cucharadita de sal
125 g. mantequilla a temperatura ambiente
150 g. azucar
3 huevos
200 g.  pure de calabaza (cocida al vapor)
125 ml. leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180º grados. Engrasar el molde elegido.
En un recipiente mezclar la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservar.
En la amasdora o con varillas electricas batir la mantequilla y el azucar hasta que se quede cremoso a una velocidad alta, añadir los huevos de uno en uno, hasta que no este integrado, no añadir el siguiente. incorporar el pure de calbaza y mezclar. Abaja velocidad añadir la mitad de lo reservado y la mitad de la leche, mezclar y poner el resto de cada, mezclar bien. Verter en el molde y hornear sobre 40 minutos aprox.. Enfriar en el molde aprox. 30 minutos y desmoldar, dejar enfriar por completo.

Para la cobertura:

1 tableta de chocolate con leche
1 cuharadita de mantequilla
Leche

Preparación:

Derretir el chocolate al baño maría, sin que llegue a tocar el recipiente el agua hirviendo, más que baño maría sería al vapor. Añadir la mantequilla, y con unas varillas remover, incorporar un poco de leche hasta conseguir una textura líquida, pero a la vez con consistencia para bañar la parte superior del bizcocho.

islacris