domingo, 19 de septiembre de 2010

Magdalenas de calabaza y canela

Vaís a pensar que me ha dado por la magdalenas y en parte pues sí, mi hijo cuando se acaban me pide que le haga más, y como sus deseos son ordenes, pues aquí están. Mi hijo no ha notado que lleva la calabaza y le ha gustado, a mi me encantan los postres y recetas que lleva calabaza y aprovechado que tenía un trozo que me regaló una amiga de su huerto, pues las vi y dicho y hecho.  Hace unos días las vi en el blog Cocinando con amor es una maravilla este blogs, hasta hace poco no lo conocía y he quedado maravillada con lo que cocina esta chica. La receta es tal cual, pero yo he añadido mis trucos, y he puesto algo más de calabaza y en vez de cocida la he puesto asada en la fussioncook.

Ingredientes:

350 g. de calabaza asada
300 g. de harina
3 huevos
150 ml. de aceite de oliva suave
100 ml. de leche
1 sobre de levadura Tipo Royal
1 cucharadita rasa de bicarbonato sódico
250 g. de azúcar
1 cucharadita rasa de canela molida
1 cucharada de azúcar invertido

Preparación:

Asar la calabaza y escurrir en un colador, para que pierda el agua, una vez escurrida machacar con un tenedor hasta dejarla puré.
Montar con las varillas eléctricas a velocidad alta, los huevos con el azúcar y el azúcar invertido, hasta que este la crema esponjosa y blanquecina.
Añadir la leche, el aceite, sin dejar de batir a baja velocidad.
Mezclar la harina tamizada, con la levadura, la canela y el bicarbonato.
Incorporar la harina poco a poco, con una espátula hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Añadir lael pure de calabaza y mezclar bien con cuidado de no bajar la mezcla.
Poner las cápsulas de magdalenas dentro de moldes metálicos de muffins o flaneras, llenar ¾ partes de su capacidad. Dejar reposar en el frigorífico sobre 30 minutos mínimo,  lo ideal es 1 hora.
Precalentar el horno a 180 ºC, si se hornea con aire a 160º.
Espolvorear los moldes antes de introducirlos en el horno con azúcar.
Hornear sobre 20 minutos aprox., hasta que se vean doraditas.
 
islacris

25 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Espero que tu hijo no lea el blog, que no se entere que llevan calabaza.
Te han quedado con muy buena pinta con su copete y esponjosas, no hay que pedir más.
Besos.

Niren dijo...

Islacris, me gustan mucho tus recetas y tu blog y estas magdalenas me parece que las haré en breve.
Un saludito

kisa dijo...

Te han quedado geniales Pepi , las tengo que probar hacerlas menuda me voy a poner jajaja
Mil besossss

María Jesús dijo...

No me extraña qué el niño te pida más cuando se acaban con lo bien qué te quedan las magdalenas, buena combinación de sabores la calabaza y la canela me gusta.
Un beso:)

Neus dijo...

Cuando uno empieza con las magdalenas, ya no se puede parar.
Nunca he probado la calabaza en bizcochos, magdalenas...
me la apunto
Un besito

Ana dijo...

Perfectas las magdalenas, a mí con lo que me gusta la calabaza no me ha dado nunca por hacerlas.
Besos

MªJosé dijo...

la calabaza asada da un sabor estupenso a los dulces, con canela es muy rica mi madre la hace en el horno con azúcar y canela y está de vicio, las magdalenas que pinta que tienen y que esponjosas te han salido, tú niño que repita que tienen muchas vitaminas.
y si le gustan pues mejor.
besitoss guapaa
buena semana

crismas dijo...

Pepi,me pasa lo mismo que a tí con muchas recetas, mi pequeña siempre está, esto que lleva?? jejejeje...lo que sé que no le gusta ni lo menciono!!
Bueno decirte que te han quedado preciosas!
Besos

María dijo...

que buenas, tienen una pinta.... me llevo un par para el desayuno. me gusta lo de ponerles calabaza, me lo apunto. Bicos

jose manuel dijo...

Que pintaza tienen estas magdalenas, esto me lo apunto, que me gusta tener recetas de magdalentas de todo tipo.

Saludos

Ratita Golosa dijo...

Pues si, te ha dado por las magdalenas y es imposible hacer todas... ¡¡¡porque me las como!!! jajjajaaaaaaa
Es que chica,, tiene todo una pinta tan buena ufffffffffff.
Besitos guapetona

sebeair dijo...

que buenas se ven las magdalenas, tengo que probarlas con la calabaza, en casa se comen mejor las magdalenas que los bizcochos no sé por qué no las hago más a menudo. Besos.

Amanda dijo...

Muy buenas Pepi y con calabaza con lo que me gusta!!
Besotes.
;-D

Fuat Gencal dijo...

Merhabalar, bugün bloglardan seçmelerde lezzet adasının saç kavurması tarifi yayınlandı.(http://gencalsabahattin.blogspot.com/)
Sizinde her pazartesi yayınlamasını istediğiniz yemek tariflerinizi beklerim.

Saygılarımla.

Amparo dijo...

Nunca he probado magdalenas de calabaza. Tienen un aspecto estupendo.
Un abrazo.

mesilda dijo...

Deliciosas magdalenas!La calabaza me encanta....con tu permiso me copio la receta.
Besets.

Mar dijo...

Ay esa costrita que me atrae por dios nada como una buena magdalena y con esos ingredientes mejor...
besitos

Ague dijo...

Que maravilla de magdalenas,
y de calabaza que ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
con tu permiso me llevo la receta,se ven deliciosas,
besitos y buena semana.

brujix dijo...

A mi las magdalenas como que me gustan todas! tienen una pinta estupenda y me gusta el rollo de la calabaza. Si lo llego a ver antes las hubiera hecho que el otro día compré un trozo de calabaza grandote y me sobraba un poco, pero al final hice el doble de crema de calabaza y al conge.

Besis!

María José dijo...

No me extraña que te las pida tu hijo, yo también lo haría.
Con ese toque de la canela tien que estar bien buenas....
Un abrazo,
María José.

foodtravelandwine dijo...

Calabaza asada y canela?....una combinacion casi insuperable.....se ven riquisimas!!.....Abrazotes, Marcela

cristina dijo...

NO TE PREOCUPES TO DESDE QUE DESCUBRI LAS MAGDALENAS MUFFINS Y DEMAS NO PARO JAJA BESOS WAPA TE HAN QUEDADO GENIAL

Mari dijo...

Tienes muchas recetas ricas aquí, como es que no te había encontrado antes. Me encantaron estas magdalenas, se ven sabrosas.

Un saludo,

Mari

silvia dijo...

Otras magdalenas para mi casa,nunca las hice de calabaza,ahora mismo tengo un bizcocho en el horno,son deliciosos,así que me parecen fantásticas en magdalenas.

CAriños

wada dijo...

Islacris hemos probado estas magdalenas y de decir que son una delicia. Te felicito porque tienes un blog estupendo lleno de cositas ricas!
Un beso