miércoles, 15 de septiembre de 2010

Magdalenas caseras

Estas magdalenas las vi hace unos días en el blog de Juanico y nada más verlas me las pase a pendientes, ya que en casa nos gustán muchisimos y que mejor que tomarlas caseritas, sin conservantes, ni nada raro. Nos han encantado quedan muy espongosas, se deshacen en la boca.
Le he añadido a la masa 1 cucharada de azúcar invertido, para que duren más días tiernas.
Compre moldes de papel, mejores que los que tenía, tuve la masa reposando en la nevera, ya metidas en los moldes durante 45 minutos, y del frigorífico al horno caleinte y esl copetón ha sido impresionante, aunque creo que el bicarbonato le ayuda también.
Ingredientes:

3 huevos
200 ml. de aceite de girasol
1 cucharada de azúcar invertido
250 ml. de leche
250 g. de azúcar
Ralladura de medio limón
350 g. de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
1 cucharadita rasa de las pequeña de bicarbonato
.
Preparación:

Montar con las varillas eléctricas a velocidad alta, los huevos con el azúcar y el azúcar invertido, hasta que este la crema esponjosa y blanquecina. Añadir la leche, el aceite y la ralladura de limón, sin dejar de batir a baja velocidad. Mezclar la harina tamizada, con la levadura y el bicarbonato.
Incorporar la harina poco a poco, con una espátula hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Poner las cápsulas de magdalenas dentro de moldes metálicos de muffins o flaneras, llenar ¾ partes de su capacidad. Dejar reposar en el frigorífico sobre 1 hora.
Precalentar el horno a 220 ºC.
Espolvorear los moldes antes de introducirlos en el horno con azúcar.
Hornear sobre 15 minutos aprox., hasta que se vean doraditas.
islacris

30 comentarios:

kisa dijo...

Te han quedado preciosas vaya copete mas chulo que te han quedado , esta mañana o pasado las hago que en casa tiene ganas de comer magdalenas
Mil besosssss

Amanda dijo...

¡¡Muy buenas!!
Se me apetece mucho una con un cafecito.
¿Me invitas?
;-D

crismas dijo...

Pepi, preciosas!! tomo nota de la receta, me gustan tanto mmmmm...
Besos

Rosacr dijo...

Qué ricas, con lo que nos gustan en casa las magdalenas.
Te copio la receta.
Besos.

giulia pignatelli dijo...

buoni questi dolci!!! sei proprio brava!

María Alonso dijo...

Muy buenas y muy buena prfesentación.
Ahora me comía dos con una horchata bien fría!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!

Mª Dolores A. dijo...

¿De verdad que son caseras? Parecen hechas en un buen obrador, mi enhorabuena. Lástima no poder probarlas.
Besos.

Neus dijo...

Que ricas, creo que ya ha llegado el momento de hacer magdalenas en casa, encenderemos el horno que ya el calor a menguado un poco.
Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Iba a hacerlas hoy, pero al final he cambiado de planes, es que unas ricas magdalenas caseras son irresistibles y te han quedado chulas con su copete.
Besos.

jose manuel dijo...

Estas magdalenas también las tengo en pendientes. Te han quedado caserotas, que ricas.

Saludos

Patricia dijo...

Qué ricas son las magdalenas caseras, además tienen una pinta de estar super esponjosas.
Muxus

Beatriz dijo...

Desde luego tienen una pinta irresistible! qué altitas! qué pinta! Me llevo un par que llevarme sólo una es tontería, jejeje.

Besos

Susana dijo...

Uuuummmm!!! menudo copete!!! Ya tengo una receta de magdalenas que me gusta mucho el resultado, pero éstas tengo que probarlas, el aspecto es excelente.
Un besito.

María dijo...

Tengo que mirarme lo del azúcar invertido, y no se me había ocurrido de la nevera directo al horno, tomo nota para probar. Bss.

silvia dijo...

Si es que te quedan ideales,que copetes más parejos,bien,bien hasta dónde rellenas las cápsula?...lindas,lindas ;))

María Jesús dijo...

Que envidia me dais, que bien os quedan la magdalenas, al final ya me estoy picando voy a tener que hacerlas a ver si me quedan tan bien.
Un beso

Criss Tinna dijo...

Si señoraaaa..vaya magdalenas chulas y buenísimas que te han salido! De buena gana me las comía ahora mísmo con papel y todo para no perder tiempo!!!! Ñaaaaammmm... :-D

Un besazoooooooo

Ratita Golosa dijo...

Hola! No creo que pueda hacer todfas las magdalenas que haces!! Estas dices que están tan esponjosas...Me voy a enviciar contigo jajajaaaaaa Lo de azúcar invertido lo buscaré porque ni idea ;-(
Un besito

foodtravelandwine dijo...

Estan preciosas!!....que bien han quedado esas magdalenas.....me gusto esa corteza y el gusto a limon que han de tener......Abrazotes, Marcela

María y Noelia dijo...

Qué buena pinta, te llevan los ojos.

Un besote

Celeste dijo...

Que bonitas y apetitosas. Te han quedado de lujo.
Un besito

A SABOR DE HOGAR dijo...

Pepi, te han quedado genial, me gustan, también las tengo pendientes, si que cualquier día cae.
Besotes

Maria Dolores dijo...

Pepi estas te han salido preciosas con copete y el azucar pegadito que buenas estaran.
Saludos

Marilo dijo...

Que pinta Pepi¡¡¡¡¡¡¡
Digo yo que tu no haces nada mal?'
Anda confiensaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa¡¡¡
Un beso grande¡¡

brujix dijo...

Que ricas esas magdalenas! A mi no me hace falta poner azúcar invertido para conservarlas porque no me duran nada!! Soy una adicta a las magadalenas!! Besis!

Ana dijo...

Pepi, se meten por los ojos, dan ganas de llevarse un cargamento de estas magdalenas, jajajaj.
Besos, ya estoy ansiosa porque llegue la "ollita", ya te contaré.

Nati dijo...

Me encantan las magdalenas que salen con el "puf" que le llamo yo jajaja, encantada de conocerte, vengo del blog de Mª José y me ha encantado lo que he visto. Un besazo.

Frabisa dijo...

Hija, por favor, qué aspecto tan bueno y con ese copete que es el sueño de cualquier cocinera de madalenas, jajjajajaja.

Buenísisimas, tienes razón que seguro que el bicarbonato le ayuda.

Me apunto tu receta.

un besito

*Eva* dijo...

te quedaron sencillamente espectaculares!

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Me encantan las magdalenas. Acabo de hacer unas esta mañana, de HARIMSA, aunque le he puesto el toque mío, y qué ricas están. Lo que pasa que en mi casa duran poco. Mis hijos devoran, y yo me como una para probarla Pero luego llega mi madre, mis sobrinos, y acaban con lo que queda.
Así es que no me importa hacer de otras recetas, e ir probando.
Feliz domingo.