miércoles, 29 de septiembre de 2010

Fricandó

Esta receta se la he copiado a mi querida amiga kisa, me gusto mmucho cuando se la vi, ella a su vez la copio a Curra del blog La cocina es imaginación pero la adapto a la fussioncook, es una receta bien rica.

Ingredientes:


4 filetes de ternera grandes
1 cebolla
1 diente ajo
300 g. de champiñones
½ vaso medidor de tomate natural triturado
Vermut hasta la marca 40 del vaso medidor
1 y ½ vaso medidor de agua
Sal
Pimienta negra molida
2 cucharadas soperas de harina
1 pastilla de caldo de verduras
Aceite hasta casi la mitad del vaso medidor
Un plato con harina para los filetes enharinarlos

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionar menú manual a 180º durante 10 minutos, coger los filetes de ternera,  salpimentar y enharinarlos, cuando el aceite esté caliente añadir los filetes de uno en uno y dorar por ambos lados, vuelta y vuelta (no  hacerlos mucho). Reservar los filetes en un plato, en ese mismo aceite añadir la cebolla picadita y pochear, a continuación añadir las cucharadas de harina y el tomate natural remover bien, añadir el vermut y remover, añadir los champiñones cortados en laminas, el ajo picadito y la pastilla de caldo de verduras, dejar cocer unos minutos. Seguidamente añadir el agua y  los filetes reservados. Cancelar el menú, cerrar la fussioncook con válvula cerrada  y seleccionar menú ternera/cerdo. Cuando termine despresurizar y servir.

 islacris

21 comentarios:

luisa dijo...

Se ve con muy buena pinta. Bss.

foodtravelandwine dijo...

Y quien pone el pancito????......mira que este plato es para mojar un buen pan!!.....Abrazotes, Marcela

Nati dijo...

Si se ve rica aunque yo no tengo la fusion la prepararé a la manera convencional. Un besazo.

jose manuel dijo...

la vía el otro día en la página de Kisa y es que se ve genial esta receta, que rica salsa.

Saludos

La Ratita dijo...

Estupenda la receta.Tiene una pinta espectacular.Un bico de La Ratita.

mesilda dijo...

Estupenda receta,estas salsas con carne me encantan!
Besets.

Piligoto dijo...

Esta carne con esa salsita buenísima, la haré. Besos.

Empar dijo...

Si que tiene que estar bueno, porque desde luego el aspecto está para comerse todo y no dejar nada.
La verdad es que el toque del Vermut
me encanta, yo suelo utilizarlo mucho.
Un beso.

Marimba dijo...

mmmmm pero q rica q se ve esa carne!!!!!! y yo en mi trabajo me parece q la voy a hacer esta noche para cenar con mi marido, ya que esto te dejo la receta del puré con el q voy a acompañar esta receta
http://bit.ly/cUdM4j

Mª Dolores A. dijo...

Tu fricando de ternera tiene una pinta magnífica y seguro que sabe riquísimo. Me voy a guardar la receta para probarlo. Un beso.

MªJosé dijo...

Hoal Cris te ha quedado un fricandó estupendo, no hay mas que verlo, aqui en cataluña se come mucho y cada uno tiene su estilo, yo tambine tengo uno publicado.
besoss guapaaaa

mjcoria dijo...

Pepi que buena se ve esta ternera humm huele desde aquí jajaja

Besitossssss

María Alonso dijo...

Habrá que probarlo que las pinta es buena!!!!

Besitos!!!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te ha quedado para coger una barra de pan y comérselo tan a gusto.
Besos.

Anica dijo...

Yo tambien se la he copiado a Kisa! a ver si me decido a prepararla q menuda pinta tiene tambien la de tu foto! dan ganas de darle un bocau!!!!

Bicos


http://anicaensucocina.blogspot.com/

María Jesús dijo...

Muy buena receta, con salsita para mojar pan, que buena. Con vermut muy buena idea.
Un beso:)

Ague dijo...

Me encanta el frincandó,y te ha quedado de lujo,todas sois unas estupendas cocineras,tiene que estar de vicio y no me llegaria ni una barra de pan.
Besitossssssss¡¡¡¡¡¡¡¡

sebeair dijo...

La foto lo dice todo pepi, sin cometarios me encanta. Besos.

Maria Dolores dijo...

Esta receta la probaré que tengo que darle trabajo a la fussion.
Besos

Amanda dijo...

Es que la verdad se ve estupendo.
;-D

capisi dijo...

Que ricura de receta, un beso.