viernes, 18 de junio de 2010

Tarta de queso al limón con mermelada de fresas

Esta tarta esta sacada del libro imprescindible de tmx. es rápida de preparar.

Ingredientes:

Para la base:

200 g. de galletas napolitanas
80 g de mantequilla

Crema:

250 g. de agua
1 sobre de gelatina de limón
400 g. de queso cremoso
200 g. de nata
40 g. de azúcar


Cubierta:

300 g. de mermelada de fresa
2 cucharadas de zumo de limón
3 cucharaditas de gelatina neutra
50 g. de agua


Preparación:

Pulverizar las galletas en la tmx. velocidad 5-10 durante 10 segundos. Añadir la mantequilla, programar 5 segundos velocidad 5.
Cubrir con esta preparación la base del molde elegido, reservar en el frigo para que se cuaje.
Para la crema:
Poner el agua en el vaso de la tmx. 5 minutos a velocidad 5 a 100º.
Añadir en este orden la gelatina de limón, el queso, la nata y el azúcar. Mezclar 20 segundos, velocidad 5.
Verter la mezcla encima de la base de galleta y llevar de nuevo al frío para que cuaje, un mínimo de 2 horas.
Para la cobertura:
Poner en el vaso le mermelada, el zumo de limón, la gelatina y el agua, programr 3 minutos velocidad 2 a 80º. Dejar templar un poco y verter encima de la tarta, llevar de nuevo al frio un mínimo de 2 horas antes de servir.

islacris

5 comentarios:

Belen dijo...

uuummmmmm que pinta más rica,tiene que ser una delicia de tarta.
un saludo,belen

Amanda dijo...

Se ve estupenda.
;-D
Feliz fin de semana guapa.

Rosacr dijo...

Esta es la tarta preferida de mi hijo.
Besos.

STORCH dijo...

Madre mia, que pinta tiene esta tarta.
Vaya manos tienes.

Besitos.

Eu Mulher dijo...

Estou muito feliz porque descobri seu blog no galaxiacocina!
Adoro cheesecake!


Beijos e até mais!