viernes, 12 de marzo de 2010

Empanadillas de cabello de angel y roscos fritos

Con la misma masa se elaboran las empanadilla y los rosquillos, estos dulces los hacía mi madre hace muchos años, las empanadillas son típicas de mi pueblo.

Ingredientes:
600grs de harina de repostería
1 cucharadita de anís en grano
120 ml de aceite de oliva
125 g. de azúcar
130 g. de vino blanco
1 huevo
1 sobre de levadura química
1 limón
Para rellenar cabello de ángel

Preparación:

En un bol rallar la piel del limón, y reservar.
Con el limón partilo por la mitad y ponerlo en un cazo con el aceite y el anís, freir unos minutos para que el aceite coa el aroma del limón y del anís, retirar del fuego y dejar enfriar.
En el bol, incorporar el vino, el azúcar, el huevo, el sobre de levadura y el aceite previamente colado, batir todo y cuando este, incorporar poco a poco la harina hasta que no nos quede nada, pasar la masa a una mesa y terminar de amasar hasta que este todo bien integrado.

Para hacer las empanadillas:
Coger porciones de masa no muy grandes y hacer bolitas, aplastar y con el rodillo estirar la masa, con un vaso o un cortapasta hacer un circulo, poner con una cucharilla en el centro el cabello de ángel, cerrar la masa y con un tenedor pinchar unas muecas por el filo para cerrar.

Preparación de las rosquillas:

Coger porciones de masa y hacer tiras, unir los extremos para que al freír no se nos abra

Preparación para freírlas:
En un cazo poner aceite de girasol como medio litro a fuego moderado y cuando el aceite esté caliente añadir de cuatro en cuatro, dar con un tenedor la vuelta para que se hagan por las dos caras, a si con las empanadillas y las rosquillas. Retirar a un plato con papel absorbente y pasar por azúcar.
islacris

10 comentarios:

MaryLou dijo...

Qué ricos!!! tus niños deben estar encantados con todas las cositas que les haces!!!!

Besicos

Laura. dijo...

Que ricos, me gusta mucho toda esta clase de dulces de toda la vida, me parecen los mejores..

Besos!

Bruja_69 dijo...

Pepi que ricas, me encantan, ahora me comía un par de ellas para merendar, jejeje.

marita dijo...

Pero que delicia con su rebozado de azúcar, tienen que estar de muerte, que ganas de comerme una, gracias por la receta, besos.

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Me encantan, mi madre también los hacía así y quedan riquísimos. Que buenos, estoy salivando con las fotos. Besitos

MªJosé dijo...

Te han quedado estupendosss, que pinta!!!!! que ricos!!!!
besitoss gupaaaa

Oscar dijo...

El cabello de ángel es delicioso, de donde soy en Costa Rica siembran los "chiverres" que es como le llamamos a la fruta de donde se saca el dulce, y también hacemos empanadas, solo que la masa lleva cerveza y son horneadas. Siempre es bonito conocer otra cultura con cosas similares.
Saludos!

PILAR Y MAYTE dijo...

Si tuviéramos que elegir una de las dos recetas, no sé, no sé, mi hermana dice que se queda con las dos,.... bueno pues yo también, delicioso todo.
Besos

Cavaru dijo...

Dos recetas estupendas.Me encantan los dulces de siempre y estos tienen una pinta estupenda.
Buen fin de semana

Besitos

cdeburgos dijo...

Deliciosos los rosquitos aproveche hoy que es fiesta para hacerlos, me recuerdan a los que hacía mi madre.

Saludos