sábado, 25 de abril de 2009

Arroz con leche cremoso en Fussioncook

Ingredientes:

1 l. de leche entera
1 medida de arroz
200 ml. de nata para montar
Un palo de canela
Piel de limón
Piel de naranja
20 g. de mantequilla
1 medida de azúcar

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussioncook la leche, el arroz, la nata, las pieles y la canela, seleccionar programa manual a 140º durante 10 minutos.
Una vez acabado, desprezurizar, abrir la tapa, añadir el azúcar y la mantequilla, mover hasta que se disuelva, mismo con el calor que tiene, servir y dejar que se enfríe.

Nota: Aunque parece que está líquido, al enfriarse cuaja bastante, yo lo suelo remover con una espatula de vez en cuando hasta que se enfríe, así no hace costra y queda muy cremoso.

islacris

viernes, 24 de abril de 2009

Pollo L´ast con patatas en Fussioncook


islacris
Ingredientes:

Pollo cortado a cuartos
1 sobre de pollo l´ast
Aceite de oliva virgen
Patatas cortadas a cuartos
Sal

Preparación:

Seleccionar programa horno a 160º, 20 minutos, poner un poquito de aceite en la cubeta y esperar que se caliente. Añadir el pollo a la cubeta con la piel hacia abajo, sellar unos minutos, dar la vuelta y dejar un par de minutos más. Añadir el sobre de pollo l´ast cerrar la tapa, con válvula posición abierta.
Mientras pelar las patatas y cortarlas a cuartos, cuando falte 12 minutos, más o menos, abrir la olla (no hace falta cancelar el programa ya que en el programa horno al no tener presión se puede abrir la olla sin falta de cancelar el programa) y añadir las patatas, añadir un poco de sal y si es necesario algo más de aceite. Dejar acabar el programa y servir.

islacris

martes, 21 de abril de 2009

Salchichas al vino en Fussioncook


Ingredientes:

Salchichas frescas o longanizas blancas
Ajo
Aceite de oliva virgén
Vino fino
Laurel
Sal
Perejil
1 cucharada de harina (opcional)

Preparación:

Selecionar menú huevos, poner en la cubeta un fondito de aceite sofreir unos dientes de ajos laminados, añadir las salchichas, rehogar. Añadir el resto de ingredientes al gusto, (de vino no mucha cantidad ya que tiene poco cocción y no evaporará casi nada) cerrar la tapa y que termine el programa. Abrir la fussioncook y servir.

islacris

Codillo en salsa en Fussioncook


Ingredientes:

1 codillo en salmuera
1 cebolla
1 zanahoria
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
Pimientas variadas
1 vasito de cava brut
2 vasitos de agua
Un fondito de aceite

Preparación:

Seleccionar hrono a 180º durante 10 minutos, poner el codillo, la cebolla troceada, los dientes de ajo chascados, la zanahoria, el laurel, la pimienta y el aceite. Dorar por un lado 5 minutos y 5 por el otro lado. cancelar.
Añadir el cava y el agua, seleccionar menú manual a 180º, 50 minutos, dejar desprezurizar y a comer

islacris

lunes, 20 de abril de 2009

Tarta de mascarpone y lima en Fussioncook

Ingredientes:

500 g. de mascarpone
1 yogur natural
75 g. de harina fina de maiz
150 g. de azúcar
El zumo de 1 lima
La ralladura de 1 lima
4 huevos
200 ml. de nata
Mermelada o coulis de fresa

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora en la tmx, hasta que este bien integrado todo.
Engrasar la cubeta de la fussioncook, verter la mezcla en la cubeta. selecionar programa horno a 130º durante 50 minutos. Dejar templar en la cubeta, desmoldar y decorar con la mermelada o coulis de fresa.

islacris

domingo, 19 de abril de 2009

Hornazo (de Dinamito)


Esta receta es de mi amigo Dinamito lleva una introducción porque es típica de su tierra
aqui podeís ver un paso a paso de la receta. http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=312174

"Weno, aqui os dejo el hornazo que en típico de Salamanca. Se come el LUNES DE AGUAS, que se suele ir al campo a comerlo, junto con otros manjares. El lunes de aguas es una tradición tipica y es el siguiente lunes a la pascua. es decir una semana más del domingo de resurrecion . Se supone que es cuando el Padrre Putas va a buscar a la otra orilla del rio a las pilinguis que las desterraron fuera de la capital el miercoles de ceniza y asi evitar las tentaciones de "la carne". Entonces aqui para conmemorar la vuelta pues se celebraba su vuelta con una fiesta y se comia el tipico HORNAZO."

Ingredientes:
Para la masa
100 grs de aceite de girasol
100 grs de vino blanco
1 cucharada de vinagre de vino (ojo normal, ni de modena ni na)
400 grs de harina
1 cucharadita rasa de sal

Para el relleno:

4 filetes de lomo de cerdo adobado (mucho mejor si es cabecero que tiene algo de grasa)
2 capaduras de chorizo para freir
3 lonchas jamon serrano gorditas
2 huevos cocidos cortados a lo largo por la mitad

Para Pintar
1 huevo batido

Instrucciones:

Mezclar todos los ingredientes de la masa, 15 segundos a velocidad 6 y amasar 1 minuto a velocidad espiga. Dividir la masa en dos partes, (la de abajo un pelin más grande que la de arriba). Extender una parte de la masa y colocar los filetes de lomo (ojo, en crudo y sin freir). Encima, distribuir el chorizo cortado en rodajas de 2 cm más o menos.
Una vez colocado el chorizo, disponer las 4 mitades de huevo y encima las lonchas de jamon serrano.
Extender la otra parte de la masa y colocar encima a modo de tapadera. Proceder a cerrar el hornazo haciendo el tipico retorcido de empanada con la ayuda de los dedos indice y pulgar. Pintar con huevo batido y hornear a 190º durante 40 minutos con el horno precalentado. OJITO. Esta masa es muy facil de extender por lo que es mejor que quede lo más fina posible. No necesita ningun tipo de levadura ni reposo ni nada. Si se desea que el hornazo dure varios dias, no se le debe poner el huevo cocido y hay que conservarlo en el frigorífico.
Imprimir la receta

Bizcocho de almendras en Fussioncook

Ingredientes:

250 g. de almendras molidas
200 g. de azúcar glas
La piel de un limon rallada
4 huevos
Azúcar glas para decorar

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar con varillas eléctricas hasta que duplique el tamaño. Añadir la piel de limón y las almendras, mezclar con una espatula.
Engrasar la cubeta de la fussioncook con aceite de girasol, poner la mezcla dentro. Seleccionar programa horno a 140º durante 40 minutos, abrir la tapa, comprobar que esta hecho con ayuda de un palito, aunque si el centro del bizcocho se ve de diferente color le faltan algunos minutos más. Dejar templar unos minutos antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glás.
islacris

Cordero lechal asado en Fussioncook

Ingredientes:

1 pierna de cordero lechado, cortada en dos
Dientes de ajo
Aceite
Sal y pimienta
Vinagre

Preparación:

Seleccionar programa horno a 170º, 30 minutos. Poner un fondito de aceite en la cubeta, colocar el cordero dentro, salpimentarlo y añadir los dientes de ajos al gusto. Dorar el cordero unos minutos por cada lado para que tome color, añadir un buen chorreón de vinagre y cerrar la tapa, con la valvula abierta.
Una vez terminado comprobar que esta hecho, si es necesario añadir más minutos.

islacris

Espirales con queso azul en Fussioncook


Ingredientes:

250 g. de espirales
200 ml. de nata de cocina
100 g. de queso azul
20 g. de mantequilla
Sal y pimienta
Agua

Preparación:

Sellecionar manual 5 minutos a 100º. Poner la mantequilla en la cubeta, una vez este casi fundida, añadir el queso troceado, mover con una espatula hasta que este casi desecho, agregar la nata y salpimentar, dejar cocer unos minutos. Cancelar programa.
Añadir la pasta y cubrir con agua pero que se vea la pasta, seleccionar programa pasta con el tiempo que marque el paquete, desprezurizar y servir.
Quizás también le interese:
islacris

Tarta campo de fútbol

Últimamente solamente puplico entradas con tartas, pero están todos los cumpleaños de mi familia concentrados en un par de meses, aparte estoy muy liada y casi no tengo tiempo de nada, ni de postear, ni de visitaros en vuestros blogs.
La tarta era para mi hijo Pablo que cumplio 6 años, ha sido a gusto de él, le encanta las fresas y el futbol.
Esta tarta es de las más faciles que he hecho últimamente, aunque hubo un momento que empecé a tener dudas de como quedaría, pero el resultado has sido muy bueno, encantó a todos tanto por como quedo de apariencia como por el sabor.
He hecho dos bizcocho de yogur, (el clásico de toda la vida,) pero aromatizado con vainilla en vez de ralladura de limón y yogur blanco. Como molde utilicé la bandeja del horno, quedo bajito y se horneó en un plis-pla., la rellené de una mousse de fresa y la superficie es una glasa real teñida de verde. Y como me falto glasa le puse los barquillos alrededor con una cinta sujetandolos, aunque una vez que se endurece la glasa quedan perfectamente sujetos.


Glasa real

Ingredientes:

2 claras de huevo (de las pasteurizadas, la de bote comprada)
Azúcar glás aprox. 250g. más o menos (depende del colorante que se utilice)
1 cucharadita pequeña de zumo de limón
Colorante alimentario

Preparación:
Poner en un ból las claras de huevo, batirlas ligeramente, con varillas eléctrica, o manuales, pero sin falta de montarlas a punto de nieve, cuando se empiece a montar un pelín, incorporar el azúcar de cucharada en cuharada, hasta que tome una consistencia espesa, agregar el zumo de limón y el colorante, seguir batiendo y si es necesario añañdir más azúcar, debe de quedar como una papilla espessita, una vez repose se solidifica y espesa más.

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Mousse de fresa

300 g de fresas
7 cucharadas de agua
75 g. de azúcar
1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas de gelatina remojadas
300 ml. de nata
2 claras de huevo (utilice las de bote)
25 g azúcar glas

Triturar las fresas hasta convertirlas en puré, en la tmx con 2:30 minutos velocidad 5-7-10.
Hervir el agua, retirar del fuego y añadir el azúcar hasta que se disuelva, agregar la gelatina, dejar unos segundos para que se empape, disolver y añadir el puré de fresas, mezclar muy bien, mejor con unas varillas manuales. Meter la mezcla en el frigorífico hasta que empiece a cuajar.
Mientras montar la nata sin nada de azúcar.
Una vez empiece a cuajar incorporar la nata.
Montar las claras de huevo con los 25 g. de azúcar y añadir a la Mousse.


Imprimir la receta

sábado, 18 de abril de 2009

Spaguettis *a la putanesca*


Ingredientes:

3 dientes de ajo
1 latita de anchoas
1 cucharada de alcaparras
2 cuharadas de aceite de oliva virgén
1 lata de tomate triturado de 400 g.
Aceitunas negras
250 g. espaguetis
Agua

Preparación:

Seleccionar manual a 160º, 10 minutos, poner en la cubeta el aceite, añadir los dientes de ajos bien picaditos y las anchoas, cuando empiece a coger color los ajos, añadir el tomate y dejar cocer un par de minutos, añadir las aceitunas, las alcaparras y la pasta cortada por la mitad, cubrir con agua, pero solamente por encima que se vea la pasta. Anular programa.
Seleccionar programa pasta con el tiempo que marque en el paquete de la pasta, para que quede al dente. Una vez terminado despresurizar y servir, se puede añadir oregano espolvooreado
islacris

miércoles, 8 de abril de 2009

Tarta de Raquel

Otra tarta que preparé para una amiguita de la familia para su 7 cumpleaños, la decoración rosa, el color preferido de las niñas.
Son dos planchas de bizcocho genovés calada con almibar y de relleno crema pastelera aromatizada con vainilla, la cobertura de chocolate y la decoración nata montada teñida de rosa.
Muy sencillita también, pero al gusto de la pequeña.

Imprimir la receta

Brazo gitano de nata y fresas

Este sencillo brazo gitano lo preparé para el cumpleaños de mi marido, es una plancha-base de bizcocho genovés, rellena de nata montada con fresas troceadas, y la decoración azúcar glas con los rosetones de nata y las fresas, cosita fácil y al gusto del cumpleañero, que le gustán las cosas sencillas.

jueves, 2 de abril de 2009

Tarta de queso de Gijonesa en Fussioncook


Esta riquisima tarta se la vi hace tiempo a Gijonesa del foro de MR, es facilisima de preparar y está muy rica, os la recomiendo. Si pinchaís en el nombre accedereís a su blogs, os lo recomiendo.

Ingredientes:

1/2 k. de requeson o queso Quark (yo requesón)
4 huevos grandes
1 cucharada bien colmada de harina fina de maiz
200 ml. de nata (para montar)
6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes con la batidora.
Untar la cubeta de la fussioncook con aceite, verter la mezcla en ella.
Seleccionar programa horno 60 minutos a 140º, dejar templar en la cubeta.
Desmoldar y decorar ccon mermelada al gusto, o bien con azúcar y quemar con el soplete.

islacris

Torta de aceite malagueña en Fussioncook

Esta torta hace tiempo se la vi a Edel en su blogs, y hasta hoy no me he animdao a prepararla, esta buenisima, aunque su aspecto sea por fuera como una tortilla,je,je, es una torta blandita.
La receta original es el doble de la que yo he hecho, pero tienen un tamaño bueno para acabarla en una merienda, para varias personas.



Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva
1 huevos
1/2 taza de azúcar moreno
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita rasas de levadura
1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de ajonjolí (se me olvido ponerla)
1/2 cucharada de matalauva
1 cáscara de limón
1/ 2 taza de almendras picadas gruesas
1/4 de cucharada de canela.
Preparación:
Poner el aceite en una sartén, agregar la cáscara del limón y freír. Cuando el aceite comience a humear apagar y retirar del calor. Retirar la cáscara de limón, añadir la matalauva en el aceite, dejar enfriar todo.
En un bol, batir el huevosy agregar el azúcar, el aceite ya frío con la matalauva, la leche, la harina y levadura. Por último, la canela, la almendras, mezclar todo muy bien.
Engrasar con un poco de aceite la cubeta de la fussioncook, poner todo la mezcla en la cubeta y espolvorear con el ajonjolí.
Seleccionar programa horno 15 minutos, temperatura 140º, con valvula en posición abierta.
Abrir la tapa, dar la vuelta con ayuda de un plato llano, volver a cerrar y programar de nuevo 8 minutos, misma temperatura. Sacar la torta a una rejilla y dejar enfriar.

islacris