domingo, 27 de diciembre de 2009

Mejillones en escabeche FUSSIONCOOK



Ingredientes:

400 g. Mejillones abiertos al vapor
80 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla en láminas
3 dientes de ajos golpeados
125 ml. de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
2 hojas de laurel, unos granos de pimienta blanca
1 puntita de pimentón picante de la Vera

Preparación:

Poner en la fussioncook el aceite de oliva y seleccionar manual 10 minutos a 120º, añadir la cebolla, ajo, granos de pimienta, pochear hasta que empiece a tomar un ligero color. Añadir el pimentón y el laurel, remover e inmediatamente añadir el vinagre, dejar que acabe el programa, cancelar retirar la cubeta de la fussioncook y añadir los mejillones. Dejar enfriar y reposar unas horas antes de consumirlo.

islacris

3 comentarios:

Clemenvilla dijo...

Pepi: los mejillones en escabeche son mi perdición y estos están diciendo cómeme!!!!! Además caseros y más naturales imposible.
Un besito

laviana ( Fely) dijo...

una receta de las que a mi me gustan!!
bexinos.

Unodedos dijo...

Qué buenos te han quedado! Me encantan así los mejillones ;)
Besos!