martes, 15 de diciembre de 2009

Mantecadas de almendras

Esta receta es copiada de la web de Auro están impresionantes, no dejeís de probarlas.

Ingredientes:

500 g. de harina
250 g. de azúcar glass
250 g. de manteca de cerdo
170 g. de almendra molida y cruda

Preparación:

Derretir la manteca de cerdo a baja temperatura, poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta que este todo bien mezclado.

Hacer una bola con la masa, taparla con fils y dejarla reposar 30 minutos en el frigorifico.
Estirar con el rodillo, dejándolo de 1 centímetro de grueso y cortar las mantecadas con un cortapastas (para los de mermelada con un cortapastas pequeño y sin llegar al fondo, retirar parte de la masa para dejar un pequeño hueco donde pondremos que rellenaremos de mermelada), disponerlos en una bandeja forrada de papel parafinado, dejando un centímetro, entre pieza…porque crecen de ancho, hornear en horno precalentado a 200º durante 20 minutos hasta que tomen un color dorado


islacris

3 comentarios:

MARISA dijo...

¡Me encantan los mantecados y te han quedado de lujo!

Pepi, te invito para que participes en el sorteo de loteria de navidad, pásate por mi blog a recogerlo, un beso.

Unodedos dijo...

Como si fuera un placer celestial, qué buenos mantecados!
Besos!

Carmen (Dulces bocados) dijo...

No puede ser, así no acabo y me gustaría probarlos todos. Si tengo la boca llena y no puedo decir ni Pazprona. Yo también los he echo pero con avellanas, ven a verlos. Besitos