domingo, 1 de junio de 2008

Panecillos de leche


Estos panecillos los suelo hacer muchisimo para mis peques, son blanditos y les encanta. Los suelo hacer alargados, pero en esta ocasión, los he marcado con un molde que me ha regalado una buena amiga, han quedado chulisimo.

Ingredientes:

250 ml. de leche
50 g. de mantequilla
50 g. de azúcar
1 cucharadita de sal
10 g. de levadura seca de panadería
500 g de harina media fuerza

Preparación en tmx:

Poner en el vaso de la tmx la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, programar 2 min a 37º velocidad 2.
Añadir la harina y la levadura, mezclar uno segundos velocidad 4, programar 3 minutos velocidad espiga.
Quitar la masa del vaso y formar los panecillos al gusto de cada uno, hacer unos cortes con un cuter o cuchillo afilado, poner en la bandeja del horno, pintar la superficie con leche.
Dejar levar hasta que doble el volumen.
Precalentar el horno a 200º.
Introducir los panecillos en el horno sobre 15-30 min. dependiendo del tamaño(los míos eran grandes en porciones de 100 g. y ha tardado casi 30 min.)
Antes de retirarlo del horno, volver a pintar la superficie con leche.
Sacar del horno y dejar enfriar.

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4 comentarios:

María José dijo...

Estos panecillos están diciéndome cómeme o bueno, mejor dicho, desayúname.
Voy a imprimir la receta.
Un abrazo.
María José.

Jem1923 ( Joana) dijo...

No dejas reposar la masa primero una vez y luego una segunda cuando ya les das forma? Que curioso, pues los voy a hacer... a ver que dicen los mios...

Besitos

Pepi (Islacris) dijo...

Muchas gracias Maria José siempre tan amable y tan cariñosa.

Joana no lleva el 1º levado, solamente despúes de formarlos, a mis niños le gustan mucho, eso si no duran muchos días tiernos, se ponen durillos pronto.

un beso para las dos

cibercuoca dijo...

Hola pepi, qué belleza estos pancitos! son un poema a la vista, me imagino lo que debe ser el sabor, felicitaciones. Un abrazo!