domingo, 8 de junio de 2008

Masa de Pizza con cerveza

Ingredientes:
100 g de cerveza
30 g de aceite de oliva virgen
10 g de sal
250 g de harina de fuerza
20 g de levadura fresca ó 7 g de levadura seca de panadería
Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso de la tmx, prgoramar 1 minuto velocidad espiga. Dejar reposar hasta que doble su volumen (30 min. aprox). Sacar del vaso y amasar durante un par de minutos.
Precalentar el horno a 250º.
Estirar la masa con un rodillo, o con las manos.
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3 comentarios:

María José dijo...

Hola Pepi, buenos días.
En casa nos gusta la pizza a todos pero por más que me esfuerzo no me terminan de quedar bien. Probaré tu masa.
Respecto al azúcar invertido , no tenía ni idea.
¡Cuánto tengo que aprender!. Voy a volver a leerlo.
un abrazo.
María José.

Pepi (Islacris) dijo...

Muchas gracias Maria José, si la pruebas me dices.
Respecto al azúcar invertido te aconsejo que lo pruebes, duran tiernas las masas más días.
Un beso

Miquel dijo...

Buenisima la pizza! quedó crujiente por todas partes. La mejor masa para pizza que he hecho hasta ahora en mi panificadora.
Un saludo y gracias