lunes, 24 de marzo de 2008

Pan de queso y oregano en tmx


Suelo ir a un sitio de bocadillos que ponen un pan de queso estupendo y me propuse hacer unos panes para ver si conseguía el sabor, y lo he conseguido a la primera, esta buenisimo tanto con un relleno vegetal o como lo hemos comido esta noche con un huevo a la plancha y panceta ó bacon.
Ingredientes:
300 ml. de leche
100 g de mantequilla troceada
1 cucharadita pequeña de sal
450 g de harina de fuerza
15 g. levadura prensada
250 g. de queso Emmental rallado
Pimienta
1 cucharada de orégano
Preparación:
Poner en el vaso de la tmx la leche, la mantequilla 2 min. vel. 2, a 37º.
Añadir la levadura, la harina, la sal, pimienta al gusto, mezclar 20 segundos a velocidad 6. Añadir el queso y el orégano, 5 min. velocidad espiga.
Sacar la masa de vaso, amasar un poco con las manos y dividir la masa en 8 porciones, dar forma de panecillos, poner en la bandeja del horno. Dejar levar 30 min. (no suben mucho)
Precalentar el horno a 220º arriba y abajo, hornear hasta que estén dorados, aprox. 20-25 min. (dependiendo del horno)


2 comentarios:

Cristina dijo...

Que buenos estos panecillos, deben tener un sabor muy rico! los probaré. Un saludo.

Pepi (Islacris) dijo...

Muchas gracias Cristina, si te animas a hacerlos, (¿tu tienes panificadora?) en la panificadora pones todos los ingredientes en el orden indicado y le pones programa de amasado sin levar dentro, ya sacas la masa de la cubeta y sigue igual.
Un beso