miércoles, 19 de marzo de 2008

Huevos a la bechamel







Estos huevos desde que recuerdo siempre los ha preparado mi madre, nos encanta a toda la familia, y se pueden comer calientes o frío. Hoy me he acordado y he llamado a mi madre, para que me diera las cantidades aprox. porque ella lo hace a ojo, pero hemos dado en el clavo.
Ingredientes:
4 huevos
50 g. de mantequilla
250 ml. de leche
3 cucharadas de harina colmadas
Sal
Huevo batido
Pan rallado
Aceite para freír
Preparación:
Cocer los huevos, pelar y cortar en cuatro trozos longitudinal.
Para la bechamel, añadir la mantequilla en un cazo, una vez fundida añadir la leche y seguidamente la harina, sal. Remover sin parar, mejor con una cuchara de madera grande, hasta que se desprenda de las paredes, debe de quedar una masa compacta,.
Apartar y estando todavía caliente la masa, cubrir los trozos de huevo con la masa.
Pasar los huevos por huevo batido y pan rallado, freír hasta que estén dorados.

5 comentarios:

gina dijo...

QUE BUENA PINTA ESTOS HUEVOS, UNA RECETA FACIL DE HACER I MMM.
ME LA APUNTO.

Almudena dijo...

Nunca me he atrevido con estos huevos,ya se sabe,por el colesterol y todo eso,pero estos tienen una pinta de querer un chorrito de tomate y media barra de pan.

Pepi (Islacris) dijo...

Muchas gracias Gina y Almudena, por vuestros comentarios.
Un saludo

Su dijo...

Pepi: estos huevos se han hecho en casa de mi madre toda la vida, y me han traido magnificos recuerdos. Esto de internet es la bomba, podernos conocer, y compartir. Un beso

Pepi (Islacris) dijo...

Su, me alegro que te traigan buenos recuerdos, mi madre también los haces de toda la vida, como ves el mundo es un pañuelo.
Muchas gracias por tu visita, un beso