miércoles, 19 de marzo de 2008

Estofado de ternera en tm


Cada día voy sacandole más partido a la tm, para cocinar me es muy comodo, por lo poco que se mancha en la cocina, estas recetas de diario, son las de toda la vida, que hay que adaptar un poco a la tm. La primera vez, quizás no salga del todo bien, pero se va corriguiendo para las próximas.
No pongo las cantidades, porque la necesidad de cada familia es diferente, pero en el vaso cabe perfectamente para 4-5 raciones.

Ingredientes:

Sofrito
1 cebolla
1 Pimiento
2 d. de ajos
2 tomates maduros
35 g. de aceite de oliva

Ternera en tacos pequeño
Patatas troceadas para guisos
Guisantes
Zanahorias en rodajas
Sal y pimienta
Laurel
Agua

Preparación:

Poner en el vaso de la tm, todos los ingredientes del sofrito, triturar 5-7-9 durante 30 seg.
Programar 7 min. temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añadir la carne y programar 5 min. temp. varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda, para que se rehogue un poco.
Cubrir de agua, añadir el laurel, programar 20 min., velocidad cuchara giro a la izquierda, temperatura varoma.
Añadir las patatas, zanahoria, guisantes, salpimentar y programar 15 min. más, a misma velocidad y temperatura.