sábado, 8 de diciembre de 2007

Mantecados de castañas en tm

Esta receta de invención mía es mi contribución para el HMC, de este mes que son los frutos secos y he utilizado castañas y como estamos en ya cerca de las Navidades pues que mejor que unos mantecados de castañas.

Ingredientes:

100 g de azúcar
La piel de ½ limón
100 g de castañas crudas
1 yemas de huevo
125 g de manteca de cerdo
250 g De harina tostada
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Pulverizar el azúcar 30 seg. velocidad progresiva 5-7-9. Añadir la piel de limón 30 segundos vel. 5-7-9. Incorporar las castañas y programar 15 segundos velocidad 9. Agregar la yema, la manteca ( a temperatura ambiente) y la mitad de la harina 10 segundos velocidad 6. Añadir la harina restante y 2 min. vel. espiga. Dejar reposar en el frigorífico (15 minutos), envuelta en plástico. Cortar los mantecados de 1 cm de grosor. Introducir en el horno precalentado a 180º, de 20 minutos. Una vez fuera del horno espolvorear con azúcar glas.

5 comentarios:

delokos dijo...

Hola, Pepi...

La verdad es que creo que es la primera vez que llego a tu blog... ¡felicidades por tu trabajo!...

Una receta muy original, la verdad... me encantan las castañas y me parece magnífica la idea de agregarlas a unos mantecados; además, supongo que les aportarán jugosidad...

Un saludo y muchas gracias por tu contribución a HEMC#17...

Pepi (Islacris) dijo...

Muchas gracias por tu comentario, si le aportan jugosidad, es un sabor diferente.
Gracias a Ana conocí el HMC, y me ha gustado participar en él, espero poder seguir participando.
Un saludo

reikiaduo dijo...

Por aquí la gastronomía no utiliza castañas, salvo las clásicas castañas calientes de las castañeras en invierno

Cuestión de suelos (apenas hay castaños), estamos en una zona almendrera, por ejemplo el turrón local es de guirlache

Margot dijo...

Hola que tal?
Me ha encantado tu receta.
Y es que soy una apasionada de las castañas.
Me apunto tu receta.
Un abrazo.
Margot

Pepi (Islacris) dijo...

Muchas gracias por tu comentario, espero que te gusten.
Un beso