sábado, 8 de diciembre de 2007

Alfajores de medina en tm

Ingredientes:

250 g de pan duro
200 g de almendras tostadas
500 g de miel
30 g de matalauva (anís verde en grano)
40 g de ajonjolí
6 clavos
Azúcar glasé para la terminación

Preparación:

Rallar el pan en velocidad 5-7-9 y reservar. A continuación rallar las almendras y las especias en velocidad 5-7-9. Agregar el pan rallado, mezclar, sacar y reservar. Ponga la miel en el vaso y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 1/2. Una vez caliente la miel, añadir la mezcla reservada, programar 30 segundos en velocidad 6, si no se ha terminado de mezclar, repetir la operación. Sacar la masa del vaso y poner en una fuente. Con las manos húmedas en agua hacer los alfajores, (la forma es un poco más larga que una croqueta) y dejar enfriar. Una vez fríos, pasar por el azúcar glasé y empaquetar con papel de seda de colores.

Fuente: Recopilatorio de Navidad de Mundorecetas.